Techsol Marine commandite GreenTech 2016

Avec son cocktail d’ouverture Fish’n’Ships* GreenTech revisite un classique parce que le poisson est peut-être bon avec des frites mais il cohabite aussi avec les navires ! Dans la foulée d’une des présentations qui sera faite au cours du colloque, le chef exécutif du Hilton Québec, Simon Careau, a créé des bouchées spécialement pour notre événement mettant en vedette des produits de la pêche commerciale issue du fleuve Saint-Laurent. Au menu :

• Minute d’anguille fumée, caramel de bleuets et betterave acidulée
• Bonbon de doré mariné au cidre de glace et poivre long
• Barbue de rivière façon crabe cake
• Satay d’esturgeon noir mariné, aïoli revisitée à l’ail noir

Ce cocktail d’ouverture promet d’être festif grâce à notre généreux commanditaire, Techsol Marine, qui célèbre cette année ses 20 ans. Merci Techsol Marine!

* Merci à Yves Paradis, de la Direction de l’expertise sur la faune aquatique Ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs, auteur du jeu de mots qui nous a inspiré le thème du cocktail d’ouverture.